本报记者 李丰 田程
贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县是知名茶叶产区。2024年，当地茶厂精准挖掘地域资源优势，大胆创新推出刺梨红茶特色产品——将高海拔冻干刺梨的鲜爽与本地红茶的醇厚巧妙融合，既锁住了刺梨丰富的维生素C，又留住了贡茶独有的清甜回甘，成品冲泡后汤色红亮，还自带一股温润奶香。该产品一经面市便迅速圈粉，成为各大网络电商平台的爆款。
新生的刺梨红茶产业前景广阔，但茶产业却一度面临技能人才短缺、传统技艺传承断层的瓶颈，成了制约产业高质量发展的“绊脚石”。
产业要兴旺，人才是根基。2025年11月，贵定县总工会主动牵线搭桥，依托当地专注刺梨红茶生产的杨庚洪茶叶公司，在企业生产车间里建起了一所特殊的茶叶工匠学校，走出了一条“以校育匠、以技兴茶、以茶富民”的特色发展之路。
“我们企业的车间，既是茶叶生产的‘主战场’，也是培育人才的‘练兵场’。”在忙碌的生产车间内，贵定县茶工匠代表杨庚洪笑着介绍。作为企业掌舵人，他同时受聘为工匠学校的技能教师，承接贵州经贸职业技术学院、福泉市中等院校的实训和技能大赛集训工作。“车间+学校”的模式，既为院校补齐了实践教学的短板，也为当地茶产业培育储备了一批懂技术、善创新的后备人才，实现了校企双赢。
据介绍，这所扎根茶厂车间的工匠学校，聚焦技能提升、就业带动、校企合作三大核心方向，开设茶叶精制加工、品质控制与审评、品牌建设与市场营销等一系列特色鲜明、实用性强的课程，致力于系统化、专业化地培养既掌握核心技能又具备工匠精神的高素质茶叶技术人才。学校还请来中国制茶大师、黔南州农业科学研究院副院长欧平勇常驻授课指导，让学员们足不出户就能学到顶尖的制茶技艺。
除了深耕企业自身生产技艺的迭代升级，学校还通过“老技师带新徒弟”“上门送技到田间”等方式，辐射带动周边近20家茶企、作坊及茶农，系统学习精进制茶本领，让濒临断层的传统制茶技艺在传承中焕发新生。
“你看，这一批大学生也是来实践的，茶加工的技艺还是要跟着厂里的老师傅才能真正全面掌握。”顺着杨庚洪的介绍，记者看到来自贵州师范大学的十几名学生正在耐心地和厂里的工人交流，有的学生们还在工人师傅的指点下尝试手工炒茶。
记者了解到，正是这所藏在车间里的工匠学校，用技能赋能人才、用人才激活产业，让越来越多的当地村民实现了“家门口就业”，让茶香成了乡村振兴的“幸福味道”。
贵定县云雾镇村民雷应兵就是受益者之一。此前常年在外务工的雷应兵，只懂得基础的绿茶制作知识。返乡后，他参加了县总工会组织的技能培训班，走进工匠学校，系统学习绿茶、红茶等多品类制茶工艺。通过系统培训，雷应兵得以扎根家乡做起茶叶批发生意，告别了外出奔波的日子。
“茶产业火起来，对我们老百姓来说真是天大的好事！”来自云雾镇云上村的村民杨启英感慨道。此前，她远赴厦门谋生，常年与家人分离，为了照顾老人和孩子选择返乡。如今，她已在当地茶企稳定工作3年，还能陪伴在家人身边。
随着刺梨红茶在网络上走红，不仅当地村民的腰包越来越鼓，村里的大龄劳动力也有了就近就业的岗位，不用背井离乡就能稳定增收。
贵定县总工会党组书记、副主席安心勇对记者表示，下一步，将持续关注并支持学校的建设与发展，帮助企业逐步构建覆盖茶叶种植、生产、加工、销售全产业链的技能人才培养体系，让“工匠精神”在贵定茶产业发展的各个环节落地生根、开花结果炒股杠杆配资，让当地特色茶产业越做越旺。
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